Alves de Sousa Vale da Raposa Reserva DOC 2016

červené víno suché 0.75L

310 Kč / ks
Kategorie: Portugalská vína
 
region: Douro
obsah: alkoholu: 14%
odrůdy: Touriga Nacional a Tinto Cao
aroma: červený rybíz, hořká čokoláda, koření
 zbytkový cukr: 0.6g /l
obsah kyselin: 4,2 g/ l
Sklizeň začala 20. září. Probíhala ručně. Hrozny pro výrobu vína Reserva se sbírají na 20 let starém vinohradu. Kvašení neboli fermentace probíhala po dobu 6 dnů. Při kvašení se kontroluje vždy teplota. Výsledné víno zrálo 12 měsíce ve francouzských dubových sudech, které jsou 3 roky staré. 

Víno má sytou rubínovou barvu. Ve vůni snadno rozpoznáte tóny černého rybízu a fialek. Zajímavé jsou tóny borovice a tmavé čokolády. Víno je velmi jemné, elegantní, ale přesto velmi komplexní. V chuti můžete najít tóny vyzrálých švestek a jemný nádech čerstvě namleté kávy.

 

 Potenciál zrání 8 let.

 

Alves de Sousa

Rodinné vinařství Alves de Sousa dříve pouze pěstovalo hrozny, které následně putovaly k firmám produkujícím portská vína. Současný majitel Domingos Alves de Sousa se ale rozhodnul pro výrobu vlastní značky vín. V současnosti si všechny hrozny pěstují sami na 6 vinicích ("quintas"). Výrobu vín má ve vinařství na starosti syn majitel Tiago Alves de Sousa. Tiago je v Portugalsku povážován za jednoho z nejtalentovanějších vinařů z mladé nastupující generace. Všechny hrozny zpracovávají v budově umístěné na vinici Quinta da Gaivosa. Donedávna měli pouze původní budovu vinařství. Dva roky zpátky vybudovali hned vedle novou velmi moderní budovu. Sem umístili veškeré technologie a loňská sklizeň již probíhala v nových prostorách. Vína vyrábí převážně z místních odrůd. Vinař Tiago zastává názor, že místní odrůdy jsou tak rozmanitézajímavé, že není třeba vysazovat odrůdy mezinárodní. Celkově je velkým milovníkem údolí Doura. Tvrdí, že díky velké členitosti terénu, nevyrobí ani sousední vinař stejná vína.

V nabídce vinařství naleznete suchá bílá, růžová a červená vína. Produkují také portská vína. Hrozny pro portská vína pěstují na vinicích Quinta da GaivosaQuinta das Caldas. 

sousa