Tip

Alves de Sousa Vale da Raposa Grande Escolha DOC 2015

mimořádné červené víno suché

  • Skladem
915 Kč / ks
Kategorie: Portugalská vína
 

region: Douro, Portugalsko
obsah: alkoholu: 14,5%

odrůdy: 15 odrůd na společné vinici - stáří vinice 60 let
aroma: višně, hořká čokoláda, fialky
 
zbytkový cukr: <0,6 g /l
obsah kyselin: 5 g/ l

Ruční sklizeň začala 23.9. 2015. Sklízí se současně celý vinohrad. Poté se hrozny přemístí do vinařství, kde jsou odstopkovány. Poté následuje sedmi denní fermentace a čtyř denní macerace. Výsledné víno zraje 15 měsíců ve francouzských dubových sudech. Ty nejsou všechny stejně staré. 30% cuvée zraje v nových sudech a 70% zraje v sudech, které jsou dva roky staré. Výsledné cuvée je pak velmi harmonické co se týká vlivu dubového sudu. 

Víno má sytou rubínovou barvu. Ve vůni jsou výrazné tóny třešní, fialek, hořké čokolády. Díky zrání v dubových sudech získává víno typickou vůni krabičky od doutníků a jemný kouřový nádech. Víno je velmi komplexní a vyvážené s jemnou tříslovinou. Má velmi příjemný a dlouhý závěr. 

K archivaci 15 let.

Alves de Sousa

Rodinné vinařství Alves de Sousa dříve pouze pěstovalo hrozny, které následně putovaly k firmám produkujícím portská vína. Současný majitel Domingos Alves de Sousa se ale rozhodnul pro výrobu vlastní značky vín. V současnosti si všechny hrozny pěstují sami na 6 vinicích ("quintas"). Výrobu vín má ve vinařství na starosti syn majitel Tiago Alves de Sousa. Tiago je v Portugalsku povážován za jednoho z nejtalentovanějších vinařů z mladé nastupující generace. Všechny hrozny zpracovávají v budově umístěné na vinici Quinta da Gaivosa. Donedávna měli pouze původní budovu vinařství. Dva roky zpátky vybudovali hned vedle novou velmi moderní budovu. Sem umístili veškeré technologie a loňská sklizeň již probíhala v nových prostorách. Vína vyrábí převážně z místních odrůd. Vinař Tiago zastává názor, že místní odrůdy jsou tak rozmanitézajímavé, že není třeba vysazovat odrůdy mezinárodní. Celkově je velkým milovníkem údolí Doura. Tvrdí, že díky velké členitosti terénu, nevyrobí ani sousední vinař stejná vína.

V nabídce vinařství naleznete suchá bílá, růžová a červená vína. Produkují také portská vína. Hrozny pro portská vína pěstují na vinicích Quinta da GaivosaQuinta das Caldas. 

sousa