portské víno Pocas Tawny

Pocas Tawny

  • Skladem
305 Kč
Kategorie: Portská vína
 
typ: portské víno ruby
region: Douro
obsah: alkoholu: 19,5%

odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao
aroma: sušené ovoce, dřevo
 
zbytkový cukr: 91 g /l
obsah kyselin: 3,21 g/ l
objem lahve: 750 ml
 

Charakteristika vína

Hrozny pro toto víno se sklízí z vinic, které jsou staré 10-20 let. Pro výrobu Pocas Ruby byly použity tradiční odrůdy schválené pro výrobu portských vín. Toto víno vzniká tak, že se do kvasícího moštu přidá brandy (77% vinný destilát). Tím se zastaví proces kvašenía dosáhne se vyššího obsahu alkoholu a vyššího zbytkového cukru. Víno zraje po dobu tří let v menších dubových sudech. Přes póry sudů probíhá proces řízené oxidace vína. Vínu se tak v průběhu zrání mění barva ze syté červené na červenou s hnědými odlesky. Poté se kupáží scelí několik portských vín typu Tawny odlišných ročníků, následuje proces stabilizace a filtrace vína.

Ve vůni vína se příjemně snoubí ovocný charakter typický pro mladší vína s nádechem dubového sudu a koření. Ve vůni i v chuti je patrné aroma sušeného ovoce. V chuti je jemné, vyvážené a harmonické.

Servírování a skladování

Skladujte v ležaté poloze a v chladu. V tuto chvíli je víno ideálně připravené ke konzumaci. V lahvi se základní typy portských vín již výrazně nezlepšují.

Doporučujeme podávat jako dezertní víno při teplotě 18°C nebo lehce vychlazené jako aperitiv. Hodí se i k sýrům, sušenému ovoci, pudinkovým dezertům s karamelem.

Příběh vína a vinařství

Vinařství založil Manoel D. Poças Junior v roce 1918. V čele vinařství je od roku 1975 již třetí generace rodiny Pocas. Unikátní terroir jejich vinic umožňuje produkci hroznů s vysokou koncentrací cukru a tříslovin, což je typické jak pro vína klasická tak pro portská vína z Doura. My jsme se rozhodli představit vám zatím pouze portská vína z tohoto vinařství. Tím, že má firma dlouholeté zkušenosti s výrobou portských vín se můžeme spolehnout na jejich velmi dobrou kvalitu. Na objednání jsme schopni přivézt i prémiová portská vína určitého ročníku právě z vinařství Pocas