Châteauneuf du Pape Trilogies 2015 Domaine de Fontavin

995 Kč / ks

MIMOŘÁDNÉ VÍNO červené suché 0.75l

Detailní informace

Detailní popis produktu

Odrůdy hroznů: 80% Grenache noir - 15% Syrah - 5% Mouvèdre.
 
Terroir: Červený jíl a válcované oblázky - pískovec - písčitohlinité terasy.
 
Věk vinic: mezi 40 a 80 lety.

Vinařství: Ekologické zemědělství. Tradiční velikost v poháru, Cordon de Royat (Syrah). Orání, zatravňování každé druhé řady, odstraňování listí a přidávání skopového kompostu pro život půdy.

Vinifikace: ruční sklizeň. Třídění na vinici. Destemming. Domorodé kvasinky. Macerace 3 týdny až 1 měsíc. Opětovné sestavení a děrování. Zrání 12 až 15 měsíců v betonových kádích a polovičních sudech z francouzského dubu (600L).
chuť: Intenzivní rubínová barva. Lichotivá vůně červeného ovoce, lékořice a mátových not. Chuť křupavého černého ovoce, lanýž, garrigue. Je to bohaté, plné víno s hustými a elegantními tříslovinami, podpořené dlouhou dochutí.     

Archivace: 10 let a více.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Sedmá generace vinařů

Vína s osobitým stylem

V sedmdesátých letech se vzali Martine a Michel Chouvetovi, čímž se spojily dvě vinařské rodiny z jižní Rhôny.

Postupně rozšiřovali rodinný majetek, v současné době zahrnující 45 hektarů vinic v osmi různých místech Rhôny, od Châteauneuf du Pape po vinice na dohled hor „Dentelle de Montmirail“.

Významným krokem byla stavba vlastního sklepa a rozhodnutí vyrábět vlastní vína pod hlavičkou Domaine de Fontavin. Od roku 1996 pracuje s nimi i dcera Helena, sedmá generace vinařů. V roce 2008 zahájili proces certifikace pro výrobu organických vín, dokončený v roce 2011.

Základní filosofií vinařství je vyrábět vína s určitou jemností (i jejich oenoložka je žena), s důrazem na styl a kvalitu.

Soustřeďují se na rychlé, ale kvalitní vyzrání hroznů s cílem dosáhnut nižšího procenta alkoholu - pod 15 %.

Domaine de Fontavin má celou řadu ocenění na soutěžích – v posledních letech:

5 cen na soutěži MACON 2012

 - Zlatá medaile pro Côtes du Rhône rosé 2011

- Stříbrná medaile pro Vacqueyras 2011 dovážíme

-Dvě bronzové medaile pro dvě Châteauneuf du pape 2011 dovážíme

- Bronzová medaile pro Châteauneuf du pape 2010. dovážíme

 Stříbrná medaile Concours Général Agricole

pro Muscat de Beaumes de Venise – bílé - 2011 (na

 Kladná hodnocení Roberta PARKERA 89 – 92 bodů pro obě Châteauneuf du Pape (podrobněji u jednotlivých vín)