Cairanne

Cairanne je pěkná vesnice s necelým tisícem obyvatel asi 16 km na severovýchod od Orange. .

Zdejší vína jsou tmavě a silně červená, výrazná, silná a hutná, starší vinice dávají i vína hodně koncentrovaná. Podle ročníku a vína najdete v chuti třešně a višně, černé třešně, černý rybíz, angrešt ostružiny, švestky, někdy až do švestkových povidel u starších vín, maliny, borůvky. Z koření se dá cítit vanilka (ale ne ta mladosudová kalifornská), pepř, občas zázvor. Základní vůně je u mladších vín výrazně svěží, někdy lehce fialková, postupně dominují ovocné vůně červených bobulek – rybízu, ostružin, třešní.

Typický je dlouhý dozvuk, chuť nemizí a drží se v ústech po dlouhé desítky vteřin.