Plan de Dieu Arnesque
červené víno suché, objem lahve 0.75l
Víno z padesátiletých vinic z Plan de Dieu z oblasti Velage, 65 % Grenache, 20 % Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Carignanu. Špičkový zástupce méně známé oblasti, vyvážené a plné víno.
Cuvée: 65 % Grenache, 20 % Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Carignanu.
Vinifikace: Ruční sklizeň, probírání na vinici i ve sklepě. Tradiční kvašení při kontrole teploty 25-30° Celsia, s potápěním klobouku a přečerpáváním pro posílení ovoce v chuti. Polovina zraje ve velkých sudech – demi muids, polovina v betonových tancích.
Chuť a vůně: Tmavě červená barva s fialovými odlesky. Vůně černých třešní z lehkými tóny bílého pepře a ostružin. V chuti se přidávají i lehce živočišné tóny, výrazná pro oblast je mírná mineralita, slanější chuť, což je dáno podložím, kde je množství mořských naplavenin. Starší ročníky přecházejí do chutě džemu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Víno pěstuje již pátá generace, jde o relativně malý statek s asi dvaceti hektary vinic v AOC Côtes du Rhône (jílovito vápencové vinice poblíž Orange), Plan de Dieu (jílovitá vinice Velage) a již zmíněnou písčitou vinicí Arnesque v Châteauneuf du Pape.
Vinařství pracuje s minimem chemie, spontánním kvašením a za základ je tradičně považována pečlivá práce na vinici a klasické zpracování ve sklepě. Vína kvasí a zrají v betonových tancích, část ve velkých starých sudech – demi-muids (600 litrů).
Vinice mají v průměru kolem 50 let, 70 % je osazeno odrůdou Grenache, dále je zde Syrah, Mourvèdre a Carignan, bílé Grenache a Roussane.
