Vinho verde

3 položek celkem
Goivo
190 Kč

perlivé bílé víno polosuché 0.75L

218
Muros Antigos Vinho Verde Vinotéka ve dvoře
Novinka
230 Kč

bílé víno suché 0.75l

224
Pássaros 2014 Vinho Verde
220 Kč

bílé víno suché 0.75L

732

Vinho verde = zelené víno, které zelenou barvu vůbec nemá, může být i červené. Název se vtahuje k chladnější severní oblasti mezi řekami Minho a Douro. Hrozny se sklízejí koncem srpna, kdy mají ještě vysoký obsah kyselin. Mošt se nechá 2x prokvasit: jednou, kdy kvasinky přeměňují cukr na alkohol. Druhé kvašení - jablečnomléčné. Mléčné bakterie zmírňují ostrou kyselinu jablečnou v nezralém víně a současně vytvářejí kyselinu uhličitou.

Vzniká tak lehký, mírně perlivý nápoj, výborný k hašení letní žízně.