Balsamikový ocet Esporão

Vůně podobná octu připomínající vinaigrette s jemnými dřevitými tóny. Jemný a sladký ocet.

Odrůdy: Tradiční odrůdy révy vinné

Díky pečlivému výrobnímu procesu se balzamikový ocet Herdade do Esporão vyrábí pouze z jedné ingredience: hroznů. Z hroznů se extrahuje koncentrovaný mošt a víno. Víno prochází fermentací kyselinou octovou, čímž vzniká balzamikový ocet, který se poté míchá s koncentrovaným moštem. Výsledný ocet zraje nejméně 12 měsíců ve francouzských dubových sudech, aby absorboval aromata dřeva a vín, která v nich byla dříve skladována.

alergeny obsahuje siřičitany

kyselost: 6%

Rada pro skladování:
Tento ocet má odhadovanou trvanlivost 5 let, ale vzhledem k jeho přírodnímu původu může časem zestárnout a zakalit se. Může přirozeně obsahovat usazeniny a suspendované částice.