Sauvignon pozdní sběr 2023/24 vinařství Kosík Tvrdonice

Barva vína ja zlatavá ve vůni i chuti jsou krásné ovocné tóny zralého angreštu, bezu , citrusu, chuť plná, vyvážená

Alkohol: 13, % obj.

Zbytkový cukr: ročník 2023:  3.8 g/l,   ročník 2024: 4.8 g/l

Kyseliny: ročník 2023: 6.3g/l,   ročník 2024: 5.9 g/l

Sauvignon zaujme zelenožlutou barvou a výraznou vůní angreštu, bezu a citrusů. V chuti je plný, vyvážený, s dlouhým dozvukem a jemnou mineralitou. Skvěle se hodí jako aperitiv nebo ke studeným předkrmům, rybám, kozím sýrům i těstovinám s výraznější omáčkou

Vůně vína je primární. U mladých vín z méně příznivých ročníků to je kopřiva, travnatost až papriková nezralost. U vín z dobře vyzrálých hroznů jsou vůně černorybízové, angreštové a směs citronů s kiwi.

Chuť vína je plná a při láhvové zralosti velmi plná, mnohdy s minerální příchutí. Vjem trvá dlouho.

Víno a jídlo Aromaticky výrazná a suchá vína Sauvignonu jsou vhodná jako vína aperitivní nebo ke studeným předkrmům. Hodí se i ke chřestu a ke kozím sýrům. Plnější a zralá vína ke kořeněným jídlům, k těstovinám s gorgonzolou nebo rybí omáčkou, k vařené šunce, k bílým masům se smetanovými omáčkami.